エビフライは人気のおかずですが、作りすぎてしまうことはありませんか？たくさん揚げたのに意外と残ってしまうと、困りますよね。 そこでこの記事では、余ったエビフライをもう一度美味しく食べるための8つのアレンジ料理を紹介します。

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エビフライのアレンジレシピ【リメイク丼】

はじめに、エビフライで作るリメイク丼を紹介します。

 

• エビフライのふわふわ卵とじ丼
• エビフライのさっぱりサラダ丼

エビフライのふわふわ卵とじ丼

1つ目は「エビフライのふわふわ卵とじ丼」です。余ったエビフライを食べやすい大きさにカットし、めんつゆ・砂糖を入れて温めた後、ふわっと卵でとじるだけのレシピです。 時間が経ってサクサク感がなくなったエビフライも、卵でとじれば「かつ丼」のような美味しさに生まれ変わります。三つ葉やネギをのせても美味しいです。

エビフライのさっぱりサラダ丼

2つ目は「エビフライのさっぱりサラダ丼」です。エビフライを細かくカットし、レタスやトマト・きゅうりなどと一緒に盛り付けます。 タルタルソースが残っていれば、上からかけるのがおすすめです。丼ぶりにせず、単品のサラダとしても立派なアレンジ料理になります。揚げ物料理が続いて胃が持たれそうなときは、たっぷりの野菜と一緒にサラダ丼を作れば、箸が進むでしょう。

エビフライのアレンジレシピ【おかず】

次に、エビフライを別のおかずに変えるアレンジレシピを紹介します。

 

• エビフライグラタン
• エビフライのマヨ焼き

エビフライグラタン おかずのアレンジレシピ

1つ目は、「エビフライグラタン」です。準備するのは余ったエビフライ・ホワイトソース・チーズだけ。 エビフライは食べやすい大きさにカットし、ホワイトソースとともに器に入れます。上からチーズをかけて、チーズが溶けるまでオーブンで焼いたら完成です。エビフライとは全く違うおかずになるので、2日目も飽きずに食べられるでしょう。

エビフライのマヨ焼き

2つ目のアレンジおかずレシピは、「エビフライのマヨ焼き」です。余ったエビフライを小さくカットし、アルミホイルに乗せます。その上からマヨネーズをかけ、オーブンで焼けばマヨ焼きの完成です。 タルタルソースとは違うシンプルな味付けですが、マヨネーズの酸味がお酒のおつまみにもピッタリです。

エビフライのアレンジレシピ【変わり種】

次に、変わり種エビフライのアレンジレシピを紹介します。 既に丼ぶりやおかずのアレンジ料理をしている方は、毎回同じアレンジになってしまい飽きるでしょう。変わり種のアレンジ料理なら、何度もエビフライのアレンジ料理を作っている方でも新しいエビフライの味を楽しめます。

 

• エビフライサンド
• エビフライの太巻き
• エビフライの生春巻き

エビフライサンド

1つ目の変わり種アレンジレシピは「エビフライサンド」です。朝ごはんやお昼ごはんにもピッタリなエビフライサンドは、具材をパンにはさむだけで完成する時短料理です。 食パンにお好みの野菜とエビフライを乗せ、タルタルソースやマヨネーズ・ソースで味付けしてサンドしましょう。

 

ラップで包んで、お出かけ先の昼食にするのもおすすめです。スクランブルエッグやポテトサラダと一緒に挟んでも美味しいですよ。

エビフライの太巻き

2つ目の変わり種レシピは、「エビフライの太巻き」です。海苔の上に酢飯・エビフライ・卵などのお好みの具材を乗せて、グッと巻くだけなので簡単に作れます。 酢飯と一緒に食べるので揚げ物もさっぱりと感じ、2日目のアレンジレシピにはピッタリでしょう。カットするときは、なるべく大きめにカットすると形が崩れにくいですよ。

エビフライの生春巻き

3つ目のアレンジレシピは、「エビフライの生春巻き」です。大根サラダやレタス・生ハムなどを一緒に巻けば、余ったエビフライを変わった味で美味しく召し上がれます。 一般的な生春巻きに付けるチリソースで食べるのもいいですが、お好みでポン酢やゴマダレなどを付けるのもおすすめです。

エビフライをアレンジして楽しもう

余ったエビフライも、少しの工夫で違う料理に大変身します。作りすぎて困ったときは、今回紹介したアレンジレシピを試してみてください。