せっかく美味しそうに揚げたエビフライも、盛り付けが上手くいかないと台無しですよね。レストランのように、エビフライを綺麗に盛り付けたいと思いませんか？そこで、この記事ではエビフライの美味しそうな盛り付け方を紹介します。おしゃれに見せるための簡単にできるコツも紹介するので、実践してみてください。

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エビフライの盛り付けポイント3つ！

はじめに、エビフライを美味しそうに盛り付ける3つのポイントを紹介します。以下の3つを意識するだけで、カフェやレストランのような彩のいい盛り付けができます。

 

1. 土台を作って立体感を演出する
2. エビフライは重ねるように盛り付ける
3. 赤・黄色・緑の付け合わせを選ぶ

 

それぞれ詳しく紹介していきます。

土台を作って立体感を演出する

1つ目のポイントは、土台を作って立体感を演出することです。キャベツの千切りやレタスなどをお皿に盛り付け、エビフライの土台を作りましょう。平面なお皿に直接エビフライを乗せるより、土台の上に乗せたほうが見栄えが良いです。

エビフライは重ねるように盛り付ける

2つ目のポイントは、エビフライを重ねるように盛り付けることです。1つ目のポイントで作成した土台の上に、エビフライの尻尾が軽く重なるように置きましょう。土台に載せる際、エビフライ全体ではなく半分から尻尾までがもたれかかるように盛り付けるのがおすすめです。

赤・黄色・緑の付け合わせを選ぶ

エビフライを美味しそうに盛り付ける3つ目のポイントは、赤・黄色・緑の付け合わせを選ぶことです。例えば、以下のような付け合わせがおすすめです。 トマト パプリカ いちご レモン ゆで卵 ブロッコリー パセリ 全体の色のバランスを見ながら、少量でもいいので野菜や果物などを添えましょう。

エビフライの盛り付けに重要なお皿選びのコツ

次に、エビフライの盛り付けに重要なお皿選びのコツを紹介します。

 

• 余裕をもって盛り付けられる大皿（マル皿）を用意
• シンプルなデザインの大皿がおすすめ

余裕をもって盛りつけられる大皿（マル皿）を用意

余裕をもって盛り付けられる大皿を用意しましょう。大き目のお皿のほうが、エビフライや付け合わせを添えても周りに余白ができるため、バランスよく見えます。また、全体のバランスを見ながら付け合わせを添える場所も決めやすいです。 そのため、小さいお皿か大きいお皿で迷った場合は、大きいお皿を選ぶのがおすすめです。

シンプルなデザインの大皿がGOOD

シンプルなデザインの大皿だと、より良いでしょう。お皿が小さいと主役であるエビフライが目立ちにくくなり、全体的にゴチャゴチャして見えるからです。お皿のふちにラインが引いてあるくらいのデザインならOKですが、濃い色のお皿や模様が多いお皿は避けましょう。

エビフライの盛り付けに関する疑問2つ

「エビフライを置く向きはどっち？」 「用意しておくべきソースはなんだろう」 このような疑問を持つ方もいるでしょう。そこで、エビフライの盛り付けに関する下記2つの疑問にお答えします。

 

• エビフライを盛り付けるときの向きに決まりはある？
• エビフライのソースは何が定番？

エビフライを盛り付けるときの向きに決まりはある？

エビフライを盛り付ける際の向きに、決まりはありません。しかし、以下の理由でエビフライの尻尾は右側にして盛り付けるケースが多いようです。 右利きの人が多いから 魚の盛り付けは頭を左にするのが基本だから レストランと同じように、尻尾を奥か右にすれば食べやすいでしょう。

エビフライのソース（調味料）は何が定番？

エビフライのソースは、以下が定番だといわれています。 タルタルソース ソース マヨネーズ からし 醤油 人のよって何を付けるかは違うため、上記のうち2～3つ用意しておけば安心です。

ポイントを意識してエビフライをおしゃれに盛り付けよう！

エビフライを盛り付けるときは、エビフライだけでなく乗せるお皿や周りの付け合わせも意識することが大切です。土台を作ったり色鮮やかな付け合わせを添えるだけで、ワンランク上の盛り付けができます。主役であるエビフライが目立つように、シンプルで大きめなお皿を選ぶことも忘れないでください。