エビフライの調味料と言えば、ソースやタルタルソースが有名ですが、「他にも合う調味料はあるのか？」と考えたことはありませんか？実はその2つ以外にも相性のいい調味料が存在し、それぞれ違った味わいを楽しめます。

 

そこで本記事では、エビフライに合う調味料を紹介しています。変わり種の調味料も紹介しているので、ぜひ参考にしてみてください。

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エビフライに合う代表的な調味料5選

エビフライに合う代表的な調味料は下記の5つです。

 

• タルタルソース
• ソース
• しょうゆ
• 塩
• ハーブ塩

 

それぞれの調味料について紹介していきます。

タルタルソース

洋食屋さんでエビフライを頼むと、必ずと言っていいほどタルタルソースがついてきます。定番の食べ方なので、好きな方も多いのではないでしょうか。

ソース

エビフライだけではなく、さまざまな揚げ物に合うソース。特にウスターソースと、中農ソースがエビフライと相性ぴったりです。

しょうゆ

さっぱりめに食べたい方や、エビフライ本来の味を楽しみたい方は、しょうゆがおすすめです。また、しょうゆをかけると、こってりとした揚げ物もあっさり食べられます。

塩

しょうゆ同様にさっぱり食べたい方は、塩でも美味しく食べられます。また、レモンをプラスすればより油っぽさが解消できるため、一緒にかけてみてください。

ハーブ塩

料理の味がランクアップすると言われているハーブ塩ですが、エビフライにも合います。塩よりさっぱりしすぎず程よい味がするため、いつもより違う味で食べてみたい方はハーブ塩をかけましょう。また、ブレンドされているハーブによっても味わいが変わるため、いろいろな種類を試してみるのもおもしろいです。

エビフライに合う変わり種調味料

実は、下記の3つの調味料もエビフライに合います。

 

• ゆずこしょうマヨ
• いぶりがっこ入り漬物タルタル
• ケチャップ

 

「たまには変わった調味料をかけてエビフライを食べたい」と思ったときの参考にしてみてください。

ゆずこしょうマヨ

マヨネーズの優しい味とゆずこしょうの辛みがマッチして、やみつきになる調味料です。エビフライだけではなく、野菜スティックやポテトサラダにも合うため、付け合わせを作るときにも役立つでしょう。

いぶりがっこ入り漬物タルタル

いぶりがっこの漬物が入ったタルタルソースです。定番のタルタルソースでは飽きてしまった方にぴったりで、漬物の歯ごたえが楽しめます。

ケチャップ

いつもより濃い目に食べたいと感じている方は、ケチャップをかけてみてもよいでしょう。ケチャップの甘さと濃厚さがエビフライとマッチし、より食べ応えが感じられます。

エビフライの作り方

こちらでは、エビフライの作り方を紹介します。エビは鮮度が落ちやすいため生ものを購入した場合は、当日のうちに調理しましょう。

材料

2～3人分のエビフライの材料は以下のとおりです。

 

• エビ（無頭）
• 片栗粉
• 塩・こしょう
• 小麦粉
• 卵
• パン粉
• 油

 

エビの種類は、味わい豊かなクルマエビや食感のいいブラックタイガー、バナエイエビなどがおすすめです。

作り方

エビフライの作り方の手順を紹介します。

 

1. エビの殻をむいてよく洗う
2. エビの腹側に切り込みを入れてエビを伸ばす
3. 卵をといて混ぜる
4. 薄力粉→卵→パン粉の順番に衣をつけていく
5. 鍋底から2センチほど油を入れる
6. 170℃まで油を熱した後、エビを入れて約3～5分揚げる

 

エビの殻をむいて洗ったあとに、竹串で背わたを取りましょう。

 

油はねを防ぐために、包丁の刃先で尾の先端を少し切り落とし、中の水分を取り除くと、油はね防止になります。揚げる際に、エビがしっかりと浸かるぐらいの油の量を入れると、カリっとしたきつね色に仕上がりやすくなります。

色々な調味料と合わせて美味しくエビフライを食べよう

エビフライは、色々な調味料を合わせることでより美味しく食べられます。代表的なの調味料以外にも、いろいろ試してみると新たな発見ができますよ。ぜひ、王道なタルタルソースだけではなく、変わった調味料も試してみてください。