エビフライを家で食べる際に、どのような献立にしたらよいのだろうと悩んだ経験はありませんか？せっかく作るのであればエビフライに合う付け合せを作りたいですよね。本記事では、エビフライに合う副菜とスープを紹介します。それぞれ作り方を解説しているので、ぜひ参考にしてみてください。

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エビフライに合う献立を立てるためのポイント

エビフライに合う献立を立てるためのポイントは、以下の3つです。

 

• 野菜やきのこを入れる
• 簡単な料理にする
• 彩りを加える

 

それぞれについて詳しく解説します。

野菜やキノコを入れる

野菜とキノコを入れることで、エビフライに不足している以下の栄養が摂取できます。

 

• ビタミンD
• ビタミンK
• ビタミンC
• ミネラル
• 食物繊維

 

エビフライは揚げ物なので、脂質が多く、カロリーが高めです。不足している栄養を補うために、野菜とキノコ、豆類を副菜で使用するようにしましょう。

簡単な料理にする

エビフライは下処理や揚げるまでの工程が多く、手間がかかる料理です。調理負担を減らすために、切ったり炒めたりするだけで完成するような簡単なものを作ることをおすすめします。また時短したい場合は、カット野菜を使うとよいでしょう。

彩りを加える

エビフライは見た目が茶色いため、単体で食卓に並ぶと見栄え的に物足りない印象です。彩りを加えるために、きゅうりやニンジンなどの緑黄色野菜を使用しましょう。またマッシュルームやフルーツを使うと、より食卓が鮮やかになります。

エビフライに合う献立・副菜

こちらでは、エビフライに合う献立・副菜を3つ紹介します。

 

• きゅうりの浅漬け
• コールスローサラダ
• 野菜のナムル

 

どの献立もエビフライに合うだけではなく簡単にできるものばかりなので、副菜を決める際の参考にしてみてください。

きゅうりの浅漬け

きゅうりを6～7ミリの斜め切りをしたあとタッパーか袋に入れ、顆粒だしと塩を入れた後密封したら、よく混ざるように上下に振ります。味を浸透させるために、冷蔵庫で30分放置するとよいでしょう。

コールスローサラダ

エビフライにキャベツの千切りを合わせる場合、ひと工夫して「コールスローサラダ」にしてもよいでしょう。千切りした野菜と缶詰のスイートコーンに、マヨネーズ、塩コショウで味を整えて完成です。

野菜のナムル

キャベツやもやし、ニンジンを茹でて、水気を絞ったあと、ごま油やニンニク、鶏がらスープの素で味付けをします。また市販のナムルの素を使うと、調理工程が減って便利です。お湯で茹でるのが面倒な場合は、電子レンジで調理すると時短できます。

エビフライに合う献立・スープ

エビフライに合う献立・スープは以下の3種類です。

 

• オニオンスープ
• ミネストローネ
• けんちん汁

 

洋風にする場合は「オニオンスープ」や「ミネストローネ」、和風にしたい場合は「けんちん汁」を合わせてみましょう。

オニオンスープ

薄切りにした玉ねぎをバターで炒めた後、コンソメ顆粒と塩で味付けすれば完成です。オニオンスライスがうまくできない場合は、冷凍食品やスライサーを使うと良いでしょう。アレンジとして、ベーコンを加えるのもおすすめです。

ミネストローネ

キャベツやトマト、ニンジンなどの野菜やベーコンを一口サイズにカットした後、コンソメで煮込みます。トマトの酸味が効いているため、エビフライの油っぽさが緩和できます。栄養が豊富なため、お子様がいる家庭にもぴったりなスープです。

けんちん汁

大根やニンジンなどの野菜やこんにゃくを、味噌や和風だしでとって煮込みます。根菜が多く含まれているため、栄養バランスも偏らずに済みます。

エビフライに合う献立を考えて食卓を華やかにしよう

エビフライに合う献立は彩りがあり、さっぱりとした味付けがぴったりです。また、手間がかからず調理負担が削減できる献立を選ぶと良いでしょう。今回紹介した献立を参考に、エビフライに合う料理を作ってみてください。